Yaz aylarının vazgeçilmez tarifleri arasında yer alan çiğ dolma, özellikle Ege mutfağının en özel lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Hafif yapısı, doğal malzemeleri ve pratik hazırlanışıyla öne çıkan çiğ dolma, çay sofralarına farklı bir tat katarken Bozcaada’dan gelen geleneksel tarifler arasında da önemli bir yere sahip bulunuyor. “Çiğ dolma mı olur?” diye düşünenler mutlaka vardır. … Helin Nazlı Çoban yazdı: Çiğ dolma mı olur demeyin! Ege’nin serinleten lezzeti sofraların yıldızı oluyor okumayı sürdür