Kiraz Gibi Bir Mevsim: Kısa, Tatlı, Unutulmaz
Kiraz…
Ağzımızda patlayan ilk yaz habercisi. Ne zaman tezgâhta görsek, “Heh, tamam, yaz geldi!” dedirten; kimimizin sapından küpe, kimimizin tatlısına süs olan bir mucize meyve. Dalında nazlı nazlı sallanırken bile “Beni ye!” diye fısıldıyor adeta.
Çocukken kirazdan küpe yapmayan kaldı mı? Saplarını kulağımıza asıp ayna karşısında manken gibi poz verirdik. O küçük kirazlar, bizim ilk takımız, ilk süsümüzdü. Koca yaz boyunca dudakta kiraz lekesi, elde kiraz kokusu kalırdı.
Ama kiraz sadece nostalji ve bereket değil, aynı zamanda doğanın sunduğu en lezzetli sağlık bombalarından biri. Antioksidan zengini bu minik kırmızı topçuklar, kalp sağlığını korur, vücudu arındırır, hatta uykuya geçişi kolaylaştırır. Kim derdi ki böylesi tatlı bir şey bu kadar faydalı olacak!
Kirazla yapılabilecekler saymakla bitmez…
Tatlılara zarif bir dokunuş, salatalara renkli bir neşe, peynir tabaklarına şıklık, hatta pilavlara farklı bir yorum… Mutfakta biraz hayal gücü, biraz kiraz varsa; sonuç her zaman şaşırtıcı ve lezzetlidir.
Kiraz gibi anlar vardır; ömrü kısadır ama tadı hep damağınızda kalır.
Kirazlı Semizotu Salatası (Sağlıklı Tarif)
– Bir avuç taze semizotu
– Bir avuç çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış kiraz
– Birkaç dilim keçi peyniri veya lor
– Zeytinyağı ve limon suyundan oluşan basit bir sos
Tüm malzemeleri karıştırın. Renkli, ferah ve antioksidan dolu bir öğün hazır.
Sevgiyle kalın…
Helin Nazlı Çoban