FOOD

Lezzetiyle hafızalara kazınan Hatay mutfağı, bu kez Helin Nazlı Çoban’ın kaleminden sofralara taşınıyor. Bol sarımsaklı, baharatlı ve tam kıvamında pişen...

Baharın en güzel habercilerinden biridir bakla… Tezgâhlarda o taptaze, çıtır çıtır görüntüsüyle yerini aldığı anda mutfağa da ayrı bir neşe...

Türkiye’de ilkbaharın en güzel yaşandığı coğrafyalardan biri olan Kapadokya, rengârenk bir festivale hazırlanıyor. Avantgarde Refined Kapadokya ev sahipliğinde 15 –...

Yazın gelişi sadece havaların ısınmasıyla değil, mutfakların ferahlayan ruhuyla da kendini belli eder. Ağır tatlıların yerini hafif, serinletici ve meyvenin...

Mutfakta bazen uzun uzun vakit geçirmek istemeyiz ama yine de ortaya çıkan tabak hem göze hem damağa hitap etsin isteriz....

Enginarla arası iyi olanlar bilir; bu sebze sadece bir yemek değil, adeta bir mevsim işaretidir. Tezgâhlarda boy göstermeye başladığında baharın...

Bazı yerler vardır, sadece bir coğrafya değildir; bir duygudur, bir hatıradır, insanın içine işleyen bir “aidiyet” hissidir. Bozcaada benim için...

Ankara’nın koşturmacası içinde bazen öyle anlar olur ki insan sadece güzel bir sofraya oturup nefes almak ister. İşte biz de...

Hayat bazen küçük mutluluklarda gizli. Bir dilim pasta mesela… Özellikle de evde, kendi mutfağında, kendi ellerinle hazırladığın bir pasta. Dışarıdan...

Gaziantep denince akla sadece yemek gelmez aslında; ama dürüst olalım, o şehir kendini en çok sofrada anlatır. Gaziantep, tarih boyunca...

Komşu mutfağı dediğimizde çoğumuzun aklına hemen benzerlikler, tanıdık kokular ve çocukluk sofralarını hatırlatan tatlar gelir. İşte o yüzden “hadi Yunanistan’a...

Güzel bir gün dileğiyle başlamak isterim… Bazı yemekler vardır; tarif defterlerine yazılmaz, ölçüyle yapılmaz, daha çok göz kararı ve gönül...

Türk televizyonlarının mutfakla kurduğu bağı yeniden tanımlayan isimlerden biri: Nermin Öztürk. Sadece yemek tarifleri sunan bir ekran yüzü değil; aynı...

Evde lahmacun yapıyoruz… Peki lahmacunu sevmeyen var mı? Bence yoktur! Varsa da gerçekten çok azdır. Çünkü bu lezzete karşı koymak...

Erik mevsimi yaklaşırken içimde tarif edilmesi zor bir heyecan başlar. Tezgâhlarda ilk yeşil erikleri gördüğüm anda zaman bir anda geri...

Bazı tatlar vardır; sadece damakta kalmaz, bir anıya, bir hissiyata dönüşür. Benim için çikolata tam olarak böyle bir şey. Özellikle...

Ramazan akşamlarının kendine has bir huzuru vardır. Gün boyu süren sabrın ardından kurulan sofralar, sadece açlığı gidermek için değil; aynı...

Osmanlı mutfağı denildiğinde çoğumuzun aklına ihtişamlı saray sofraları, bakır siniler, ağır ağır pişen et yemekleri ve kat kat açılmış hamur...